Gazpacho
西班牙番茄冷湯

剛出社會時,受邀去參加了外國同事在家舉辦的晚宴。上桌的第一道菜有點出乎我意料,喝了一口後,腦子裡想著 「至少也微波爐加熱一下吧 ?! 」。女主人看到我的表情,便為我介紹 「這是前菜-番茄冷湯!」。那時我才知道,「冷湯」是道很老的西班牙農家菜,有別於東方人的飯後熱湯,它更適合開胃冷飲。其實它味道很好:清爽卻不生冷,充滿層次,基本元素包含麵包、橄欖油、蒜和水,後期的版本才慢慢地加入番茄等蔬果。
對於喜歡沙拉,不喜歡一般烹飪所帶來油膩感的人,「西班牙冷湯」是個方便製作的另類春夏食譜。


做法:
1. 隔夜的鄉村麵包去外皮泡冷開水,將水份瀝乾,並撕分成塊。
2. 番茄川燙去皮。紅椒和青椒去籽。小黃瓜去皮去籽。
3. 將以上食材、去皮大蒜、橄欖油和水以食物調理機粉碎至滑順。
4. 加入鹽、胡椒、匈牙利紅椒粉和雪莉紅酒醋的調味,並攪拌均勻。
5. 以粗濾網過篩,冷藏冰鎮。
6. 搭配喜歡的配菜:西班牙火腿、黑橄欖碎、水煮蛋切片、小黃瓜切片、新鮮香草如薄荷和香菜、或加熱後的法國長棍麵包。

切記!蒜和醋是這道菜畫龍點睛,不可或缺的提味魔法。去皮的番茄和小黃瓜,泡軟的白麵包,和橄欖油是影響湯口感最大的因素。


主食材:
1. 200g 鄉村麵包
2. 8顆熟透牛番茄
3. 1/2顆紅椒和1/2顆青椒
4. 2條小黃瓜
5. 1瓣大蒜
6. 特級初榨橄欖油
7. 海鹽、現磨黑胡椒和匈牙利紅椒粉
8. 雪莉紅酒醋

AUG   2015   LIFE

愛與尊重戰勝一切

今年6月26日,美國最高法院以5比4的票數判定,同性伴侶婚姻在全美50州都合法。這個案件起始於一對同性婚姻的合法權訴訟:2013年6月,俄亥俄州居民James Obergefell與交往20年的男友John Arthur決定結婚,由於John罹患肌肉萎縮症將不久人世,他們希望死後可以一起被埋葬在家族的墓園中。但俄亥俄州法院卻認定同性婚姻非法,兩人於是到馬里蘭州註冊後,控告俄亥俄州政府歧視,雖然John在2013年10月的時候就過世了,這起案件仍上訴至最高法院,直到獲得今日的判決。
美國總統歐巴馬在白宮發表了演說,宣布同性婚姻在全美50州都合法,是美國同志為基本公民權奮鬥的一大勝利。其中最讓我感動的是下面這段話:
「That’s the consequence of a decision from the Supreme Court, but more importantly, it is a consequence of the countless small acts of courage of millions of people across decades who stood up, who came out, talked to parents, parents who loved their children no matter what, folks who were willing to endure bullying and taunts, and stayed strong, and came to believe in themselves and who they were. And slowly made an entire country realize that love is love.」
「這是最高法院的判決結果,但更重要的是,這個結果來自數十年來數百萬人的勇氣與他們發起的無數的微小行動,他們起身,他們站出來,告訴他們的父母,這些無條件付出愛的父母,這些願意忍受霸凌辱罵的人,努力堅強著,他們相信自己,相信這樣的自己。於是,漸漸地,他們讓這整個國家瞭解這樣的愛,是愛。」
Love just won.
歐巴馬在他的臉書上留下了這歷史一日的註記。之後的這幾日,網友們紛紛換上彩虹底的大頭貼表示慶祝與支持,這是人權自由的一大勝利。
20年前,我們仍不敢相信美國有黑人當總統的一天,現在同性可以合法結婚,未來更多的女性會成為國家領導人,世界的和平大同之日,或許就這麼一步步的到來?當我在臉書上看見一段民眾拍下的影片,是一位老先生指揮交通讓一隻小狗可以順利過馬路,我心中深深相信,愛與尊重終能戰勝一切。 (Ive)

AUG   2015   IVE

Nadège Vanhee-Cybulski
愛馬仕女裝創意總監

「在涅貴不緇,曖曖內含光。」並不意味著張揚的誇張的積極的外顯的過度的那些,不適切,反倒,對於某些人而言,這樣才能表現出張力,才能極大化原本被極小化的那一面,那是一種特質、是一種個性。但對於愛馬仕(HERMES)這個百年品牌,甚或是今年3月才剛推出第一個系列女裝作品的創意總監Nadege Vanhee-Cybulski來說,曖曖內含光,才能久久自芬芳。
自Martin Margiela在1997年成為愛馬仕女裝創意總監後,他沈穩低調、內斂含蓄的特質,不僅完全符合愛馬仕從1837年成立以來的品牌個性,更確立了接下來愛馬仕女裝的風格走向。2003年,時尚頑童Jean-Paul Gaultier接手執掌兵符,試圖以較豔麗張狂的設計,為這個品牌注入更多活水。2010年,Christophe Lemaire接替Jean-Paul Gaultier,將愛馬仕女裝推上另一波高峰。他的設計風格優雅脫俗,承襲了愛馬仕低調內斂的個性,讓品牌豐厚的工藝底蘊,這次不只存在於配件上,而是透過時尚的布料呈現出來。
1978年出生在法國北部小鎮的Nadege Vanhee-Cybulski,可能是有史以來最安靜的雙子座。畢業於安特衛普皇家藝術學院與巴黎時尚學院,Nadege Vanhee-Cybulski的基本功自然不在話下。在安特衛普六君子之一的Martin Margiela提攜下,她在2005年進入Maison Martin Margiela工作。之後進入低調奢華的CELINE,在同樣沈穩低調的Phoebe Philo身旁學習。2011年,她操刀紐約品牌The Row,讓這個品牌快速成長。2014年3月,她進入愛馬仕,7月,愛馬仕正式對外宣告,任命Nadege Vanhee-Cybulski接替Christophe Lemaire成為女裝創意總監。
37歲的Nadege Vanhee-Cybulski,成為愛馬仕女裝有史以來第一位「專職」的「女性」設計師,這意味著未來的愛馬仕女裝將是品牌發展重點。當然,就像百年品牌LOEWE啟用30世代的Jonathan Anderson一樣,30世代的Nadege Vanhee-Cybulski同樣被愛馬仕寄與厚望。不同的是,在流水年華的奢華時尚圈裡,Nadege Vanhee-Cybulski或許能極小化的極大化,後勁是越陳越香。(Letter)

AUG   2015   FASHION

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    PPAPER膠原蛋白內衣
    款式:天絲米白色
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    尺寸:S 胸圍72~80cm
    M 胸圍79~87cm
    產地:台灣

穿衣保養術

肌膚記得我們怎麼與她互動的,我們給她柔軟舒適、讓身體很有安全感的貼身衣物,她會記得;穿了再也不讓她過敏發癢、含水度高可隨時調節膚況的質感,她會記得。當她記得了這樣被用心地保養著,她會回到年輕的樣子。ppaper與UMORFIL美膚纖維合作,推出舒適感滿分的膠原蛋白內衣,UMORFIL美膚纖維是一種動物蛋白質物性的再生纖維,其原料為海洋膠原胜?氨基酸與嫘縈纖維,為可分解的新機能環保纖維。美膚纖維具蠶絲般的光澤、羊絨般的輕柔潤滑、麻纖維的吸濕透氣等特點,通過多項紡織實驗室驗證,除了舒適感之外還具備抗菌抑菌、吸濕、消臭、抗靜電等功能,尤其對敏感肌膚友善,即使經過洗滌過程也可維持效用。穿了就會明白,穿得好,是一種絕對認真的保養術。

AUG   2015   SHOP

補水的SOS一瞬間

就像口渴了,身體會提醒你需要補充水分,臉部肌膚也鬧乾荒的,沒有適時保濕,除了因缺水而產生的乾燥問題,還會有肌膚泛紅、敏感脆弱、脫皮等狀況接連出現。把水份先準備好會是個聰明的點子,就像準備好一座蓄水池,讓水份補充源源不絕。平日夜間做完基本保養的步驟後,接著搭配使用SOS! 抗氧水凍膜,在肌膚黃金修護時刻,同時可持續中和肌膚自由基,隔日就擁有水嫩感受;當中的舒敏修復精粹配方能舒緩面部泛紅、敏感不適,平時臉部出現過敏膚況時也能充當緊急小救星。(Jamie)

AUG   2015   BEAUTY

個人風格的雋永之道

十年來PPAPER透過紙墨,構築一方創意的烏托邦;而現在你可以在PPAPER Shop,從挑選一寸用心講究過的剪裁面料、一份以靈感點綴生活的良品開始,築起自我風格的修羅場,在這時代堆疊出的速成品味之外,穿戴出各自雋永的神態。

1. O.OO
台灣本地的獨立印刷品牌O.OO,由兩位視覺設計師組成,有別於市面上的印刷方式,O.OO選擇透過Risograph Printing(孔版印刷),靈活地翻玩出印刷的可能性,製作極具質感的印刷效果與設計。目前除了印刷、設計與工作營之外也定期推出限量產品。

2. RAINS
來自一年超過三分之一時間都在下雨的丹麥,RAINS雖相當年輕,卻已經在雨具品牌中獨占鰲頭。價格平實之外,外型設計更是簡單優雅,使用常見的風衣版型,是風衣也是雨衣,更可以是融入日常穿搭的生活用品。

3. PLAYTYPE
Playtype Concept Store為丹麥字體設計公司e-Type所創立,承襲e-Type近20年來對於字體設計的著墨,Playtype販售許多字體的衍伸商品:服飾、海報到各式生活用品,更積極與RAINS、MISMO、SOULLAND等品牌合作,讓字體設計的魅力延展至生活的各個角落。

4. Bellroy
來自澳洲的Bellroy,其男士皮夾具有「皮薄餡多」的特性,材質選用熱帶牛皮減少厚度,內裡則增加各種尺寸的暗袋,使皮夾不僅輕薄,更具備相當充裕的收納空間,並特別為喜歡旅遊與戶外的使用者,設計一系列防水及便於收納的相關配件。

5. EONE Time
何謂好的設計,Eone有一個簡單直接的信仰:為所有人而生的普遍性。
2011年,海軍官員Bradley Snyder因爆炸失去視力,一年後,Bradley在殘障奧運游泳項目中獲得金銀牌。Bradley隨後成為Eone設計團隊的靈感來源與生產顧問,以錶面立體刻度和磁球,打造出市面上首款盲人也能使用的手錶「Bradley」。在時間的概念面前人人平等,Bradley將時間概念拉高一層,再大器地回送給我們。

6. Guerrilla Group / 吉豐重工
來自台灣,Guerrilla Group探討製造的本質,關心使用的經驗,開設兩個相異但相成的支線。SILENT WHISPER融入軍事用品概念,嚴選皮革、挑惕細節;EYES&SINS則以製造過程與藍圖為靈感,將衣物轉化為具有無限可能的投影幕,呈現新生數位時代的低調華麗風格。

AUG   2015   SHOP

描繪創意的藍圖 精準不含糊

製圖軟體AutoCAD自1982年面市至今,透過全球16間研發中心超過3,000名的專業研發人員,革新軟體技術不遺餘力,使AutoCAD適切地契合使用者在操作上的需求,30多年來深受全球數百萬建築、設計及工程專業人士的信賴。

針對2D製圖所推出的AutoCAD LT 2016全新版本中,便於視覺效果下足工夫,讓圖面的輪廓線條更加精確清晰;藉由嶄新的智慧型標註,能根據繪圖環境建立準確的測量值,加速製圖效率;指令預覽功能則有助預測繪圖結果,減少Ctrl+z的復原操作;而強化的PDF不僅存取快速,檔案也更加輕巧靈敏。軟體效能全方位提升,使AutoCAD LT 2016具備更高效率的生產力與可靠性,精準流暢地為你的idea代筆。


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AUG   2015   GADGET

我和爵士有個約定
歡迎光臨夏日爵士派對

嚴格算來,人生的爵士初體驗是在四、五年前的某個晚上,說來慚愧,之所以用初體驗形容,實在是由於在那以前,未曾有心品味爵士之美,至多僅在電影片段裡匆匆聽過。那晚,與幾名友人相約城裡某間名氣頗高的威士忌吧,小酌閒聊之餘,光線昏暗的一隅,突然傳來一陣爵士樂,打斷原先店內的交談聲,包含我在內所有被迫終止話題的酒客,只好暫時把注意力轉移到那群樂手身上。又看又聽了好些時間,身體手腳竟不自覺地隨著音樂打起節拍來,待最後一曲奏畢,店裡響起如雷的掌聲,依稀記得有人不斷呼喊著encore,每位酒客臉上都掛著心滿意足的微笑,那種感動一輩子也忘不掉。後來和當晚友人們甚至開始一項不成文的約定,無論再忙總要找時間相約體驗爵士樂的魔力,固定於夏季舉辦的「兩廳院夏日爵士派對」即是我們必定造訪的活動之一。
讓人親身感受何謂「爵士即生活」是這項活動的宗旨,每年都會廣邀國內外的爵士歌手、樂團齊聚一堂演出,依據表演場所的不同,大致分作廳內與戶外兩塊。有鑒於往年的熱烈反應,今年戶外免費演出天數更延長為三天,共計六場的演出中,包含融合各種樂派並開創屬於台灣爵士樂的「無限融合樂團」、台灣頗具盛名的阿卡貝拉樂團「神祕失控人聲樂團」、少數曾於名聞遐邇的紐約爵士酒吧「Blue Note」內演奏的台灣爵士樂手徐崇育、被喻為新聲代的「兩廳院夏日爵士菁英大樂團」,以及首度抵台的丹麥全才創作爵士天后辛妮.伊都將先後於兩廳院外的藝文廣場上表演,而於國家音樂廳內舉行的演出,陣容更是堅強,擁有出神入化的嗓音且歌聲中帶有濃郁情感的爵士天后蒂兒妮.莎頓、世界知名薩克斯風傳奇大師帕奎多.德里維拉、爵士樂界重量級人物艾利斯.馬沙利斯等享譽國際的爵士高手,皆會相繼接力演出。
由上述一字排開的演出名單來看,不用多說,精彩程度定是更勝以往。燥熱難耐的夏日裡,與其躲在家裡掛在網路上悶的發慌,不妨暫時拋開生活裡的種種不悅和惱人壓力,跟著熱情節奏一同搖擺,只要體驗過一回,很難不對爵士樂上癮。我們到時見!(Kenneth)

AUG   2015   LIFE