「日和」（ひより）在日文中的意思是指天氣非常美好，或是做某些事情的好日子，也指美好的日子。在白川潺潺流過的河畔，太陽照映著一抹流光，在THE SHINMONZEN（新門前）體驗隱身古都巷弄內的恬靜，是適合造訪京都的好日子。

藏身在京都最好的地段祇園一帶，連道地京都人都不一定常去的新門前街道上，在古董店、古玩店、藝術品店和藝廊錯落間，THE SHINMONZEN以很低調的方式存在著。建築大師安藤忠雄親自打造的旅館，坐擁白川的流光。低調的外在下，旅館內是非常現代化，充滿設計感與藝術感的室內空間，在這樣金貴的地段上實屬奢華。

低調的日式門面，僅有門口一幅寫著「S」的黑色布掛旗，路過的人無從得知這便是京都最奢華的旅館。歷經10年漫長的選址、設計、建造、製作，催生THE SHINMONZEN在2021年底正式對外開放。《PPAPER》很榮幸取得專訪機會，要隨著定制化服務，體驗充滿日本文化內在的精緻享樂主義。

到京都旅行，很多人光是遊走在世界遺產、風景名勝和古寺庭園中就已經精疲力盡了，怎還有餘裕享受正宗京都文化之美的行程呢？只有9個套房的THE SHINMONZEN以正宗日式「款待」的理念，帶領旅人來一趟真實又獨一無二的體驗。以最低房價120,000日圓一晚的價格，包含了管家會帶領你在祇園東山一帶的散步行程，還可以參訪附近的古董店或藝廊，也包含早餐和從京都新幹線車站到旅館的免費接送。

而獨特的訂製行程，則依客人的不同需求另外收費。THE SHINMONZEN與附近社區合作，提供禪宗名寺建仁寺的冥想坐禪、聲音治療，獨特的宇治抹茶茶道，還有近距離欣賞藝伎、舞伎的表演與熱情款待，以及祇園巽橋和周邊社區的人力車探索，私人訂製感受京都最深層的非物質文化之美。THE SHINMONZEN以體驗式策展人的概念，提供每位旅客千載難逢的體驗。

一般時節造訪京都，光是參訪古蹟名勝，就走得令人腿痠，玩京都千萬別太貪心，一天最好只排2-3個景點，依循著古都的步調。若是春季賞櫻或秋季賞紅葉在高高低低的山坡步行，一天下來至少上萬步，如果只安排晚上可以睡覺的旅宿，一定是全身痠痛的回憶。好好地寵愛自己吧！像THE SHINMONZEN這樣棒的旅館，可以好好地泡泡澡、做按摩，紓解旅程上的勞頓，同時體驗最道地的日本待客之道。

訪談
PPAPER
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KATRINA UY
（THE SHINMONZEN總經理）
 

可以和我們分享關於THE SHINMONZEN是如何在京都創立嗎？
THE SHINMONZEN因「Love for Kyoto」這個項目而成立。該項目花費了10多年的時間製作，從完美的位置、設計和整個願景來看，這確實是一項愛的勞動。它由世界上最著名的當代建築巨擘安藤忠雄設計，擁有由Remi Tessier和其他藝術家朋友為現代旅行者設計的國際化室內裝飾。目標是創造一個空間，既能滿足現代旅行者的需求，又能尊重京都的傳統和遺產。這家旅館代表了過去、現在和未來的微妙融合。THE SHINMONZEN提供高度個性化的體驗，以日本おもてなし（款待）的熱情為核心，結合我們在普羅旺斯的姐妹酒店Villa La Coste塑造的精緻享樂主義。
 

在旅館業相當競爭的京都，THE SHINMONZEN的定位與特色是什麼？
THE SHINMONZEN是隱藏的寶藏，寶石！這是一家獨一無二的旅館，旨在讓我們的客人在我們所做的每一件事中，都以個性化和千載難逢的體驗，讓我們的客人驚嘆不已。我們擁有京都市中心最好的地點之一 – 祗園（Gion）地區。旅館的私密性、位置、建築、藝術、葡萄酒、Jean-Georges主廚，以及最重要的是，我們的團隊 – 體驗式策展人，使THE SHINMONZEN成為京都獨一無二的目的地。

THE SHINMONZEN隱身在靜謐的古董街道上，大多數的訪客是如何知道的？
「隱藏」是我們的意圖。事實上，我們只有一個布旗作為酒店的標誌，這在很大程度上受到了京都的啟發。雖然我們的位置非常特別，並以「藝術家、美術和古董街」而聞名。也許不是所有的訪客都知道我們在哪裡或我們是什麼，但我們的客人知道。
 

從網站的宣傳上，THE SHINMONZEN不僅提供當代奢華的住宿，還可以親自體驗像茶道、禪定、藝伎欣賞的周邊服務，是所有旅客都可以享受這些服務嗎？
我們只為旅館客人提供我們精心策劃的體驗，目標是提供最令人難忘和個性化的體驗。所有定製化體驗並沒有固定的價格，完全看我們的客人希望體驗到什麼程度來收費。

THE SHINMONZEN一側就是白川，這是個很棒的天然環境，安藤忠雄應該為建築設計很棒的親水景觀吧？
我們很幸運能在美麗而原始的白川旁。安藤忠雄先生在旅館的所有設計方面都真正最大限度地體現了對自然的欣賞，Riverside Lounge、Jean-Georges餐廳，和我們所有帶私人陽台的套房都可以俯瞰白川。
 

除了傳統文化和世界遺產之外，京都當代又創新的一面，要去哪些地方體驗呢？
如果想體驗京都現代、創意和創新的一面，THE SHINMONZEN本身絕對是值得一訪。此外，建議您在訪問京都期間始終從我們的鄰居開始探索藝術展覽，例如Yumekubou畫廊，位於建仁寺附近的Ryosoku-in和新開業的MtK當代藝術，您會感到驚訝！原來京都有如此當代、創新的一面。

觀光是京都相當重要的產業，相對的，觀光人潮對文化古蹟和市民的生活品質是雙面刃，你認為創造雙贏的關鍵是什麼？
我認為創造雙贏局面有兩點可能也適用於其他城市，首先「負責任地旅行」，如果可能的話，以更小的團體旅行，這將使遊客有機會與當地人和生活方式建立更緊密的聯繫，這將是一種更真實的度假體驗。再則「政府和地方當局的支持」，例如，研究控制遊客數量或改善基礎設施的方法。
 

最後請用三個詞彙形容京都。
豐富（歷史、文化、藝術、自然、食物）、啟發、社區。■