時間是條長河，我在其中垂釣，從中汲水暢飲。但在飲水的時候，我窺見了它泥沙滿布的河底，才知道它原來只是條淺溪。細細的水流流過，永恆的東西卻得以沉澱。
— 亨利・梭羅《湖濱散記》
數位化時代過程中的我們，輕敲手指便能隨時和世界共游，所有疑問和知識，無時無刻都能有個答覆，身邊的各式設備、家居用品也更為智慧且直覺，彷彿在跟自己對話。然而，智能衍生的新自由無限擴展了複雜資訊，讓人不得不重新探索何謂真實，去審視每個生活裡的細節，開啟了對於「時間」的新感悟：時間就像水一般蒸發，流逝過程中，逐漸清晰我們真正需要的是什麼，更重視真切的溝通行為，那就是被時間留下的解答。
《PPAPER》曾為讀者介紹的德國頂尖廚房品牌bulthaup，訴說廚房是家的主語，烹飪是一種溝通，以累積將近70年的經驗，思考人們真正需要的是什麼，甚至「每一個細節，即使顧客都沒有要求的，都已經被我們考慮了」，致力建構最有價值的高級訂製廚房工藝，讓品牌再次蟬聯德國奢華排行榜的廚具鳌頭。
回顧今年的設計界最大盛宴Salone del Mobile米蘭家具展，繼上一屆以「情感設計」為設計概念作為訴求，今次bulthaup用「Communication」延續人性互動的情緒因子為主軸，珍視在廚房空間去蕪存菁後的質感與交流。
我們如何運用我們擁有的時間？bulthaup相信時間思維下的美好真理，也相信廚房在整體空間的協調感，能延伸最好的生活體驗。今年米蘭家具展，bulthaup仍選擇有千年歷史的San Carpoforo教堂作為展演首選場地。
近幾年的米蘭家具展，因流於消費主義及為新穎而創新招致批評。57屆展會中，在許多追求別致新奇的家居時尚包圍下，bulthaup始終注重廚房之於家庭與社會的意義，從發表空間到產品細節，顯得格外純粹和謙遜。通過每一次最苛刻的設計要求，bulthaup展示了革新形態的b3 island與b. architecture，提出生命泉源的宏觀理念：「時間與水」賜予空間和人的對話交流，在室內設計個性與使用者真實需求的調和下，成為兩個全面嶄新的廚房空間應用系列，是為今天和明日帶來最好的生活方式。
無懸念的個性化自在廚房 b3 island
以黃金比例建築理論設計的bulthaup b3漂浮廚房自2004年初次亮相，它的概念集中於5公分牆面系統，可以搭配多元材質、自組多樣化內飾，無重力的視覺感受，達到最大伸手可及的極致靈活烹調空間，奠定此後不同可能性的開放式廚房。
14年後，延續個人主義再昇華，堪稱b3廚房進化版的b3 island，不用再懸念在牆上，將所有機能性的設計完美釋放、創建自己的結構系統，集中於自由無垠的中島檯面，成為最有個性的中央工作坊，由此展開烹廚料理與家庭情感連結。
獨特封邊技術與高級板材製作的模塊工作台，透過兩側滑動擴展烹飪備料空間，或能有效率地拿取下方用具。此外，磁吸原理的U型收納層，搭以分隔棒，打造個人化的收納組合。在檯邊配有為此系列量身打造的斜切式水槽設計，創造人與物件之間優雅快意的對話感。
品牌發表自己研發的感應式爐台，搭配漂浮感開放收納台，使整體簡潔且人性化。b3 island簡單和純粹的高效能視覺感，是絕對獨特的新廚房工藝，就根本上改變了烹飪的思維。
營造烹廚領域的全面啟動 b. architecture
bulthaup在研究社會需求、生活文化中，以作為家庭一份子的角度感同身受，以前所未有的創新、極簡、機能重新詮釋廚房空間，提出全新廚房設計b. architecture，「b you」的設計理念意為be yourself，讓廚房更能依自身需求，發揮個人化的極致，延伸鼓勵人們在餐桌上分享你的心情與感動，作為彼此和諧關係的對話平台，一個家庭的核心。
專業的廚師可以在沒有電的情況下工作數小時，但僅能有幾分鐘沒有水，品牌認為在現代廚房中，水的重要性更勝以往，是此次bulthaup在米蘭展想要分享的核心理念。在展會中，bulthaup特別邀請德日混血的米其林三星廚師中村徹（Tohru Nakamura）領銜的團隊來示範這套創新的廚藝系統，包含可移動的元件、個人定義的使用模組等。b. architecture超脫僵化傳統廚房模式，完美涵蓋水點中島吧台及熱食廚房的多功能個人化空間性能，有保溫、冷卻與加濕等功能的銅製多工備餐平台，完善了廚房的人本設計考量，是在人、空間與時刻之間實踐獨特的關係平衡，展開更靈活且優雅的獨立烹韶舞台。
整體採外露式實木櫃身，運用圓柱管跟超鋼結構連接整體，擴展了廚房空間美學的定義。
b. architecture重新解讀大家對廚房的認知，它是談話的中心和欣賞食物的場域，任由烹飪將情感匯聚在一起，就在此輕鬆交流，把最真實的時刻留給味蕾感受。（右圖為中村徹主廚，圖片取自Realkitchen Interior）
all image via ©bulthaup
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