是廚師，是旅行家，更是人生的玩家，美國名廚與美食節目主持人Anthony Bourdain波登是這個世代最具態度的人物之一。熱愛旅行，熱愛食物，無論身在何地，當地人的傳統食物即便再獵奇，都是波登眼中必吃的美食。 “太完美了”、“死前一定要吃一次”、“我可以一整天都吃這個”，是他品嚐美食下肚後的口頭禪。與傳統美食節目的脈絡不同，食物僅僅是波登旅行與體驗的一部分，他眼中的深度旅遊，是在親身與市井小民的相處之中一口一口吃出來的真實味道。
雪亮的眼，博愛的嘴，波登自信或許有點高傲，對飲食卻是全然地為之傾倒。他不是在廚房穿制服的名廚，而是在街頭闖蕩，用嘴體驗世界的廚俠。
謹以以下15句波登的人生態度美言，永久懷念這位當代奇人的風骨。
#關於嘗試新事物#
“沒有實驗性，
沒有問問題與嘗試新事物的意願，
我們就會變得注重數字，
不斷重複，停滯不前。”
#關於食物的意義#
“飲食造就社會，
把食材用各種方式結合起來，
如此迷人、有趣、令我陶醉。”
#關於快速搶救的方法#
“加顆蛋，
任何東西都會變好。”
#關於性愛#
“你的身體不是一座寺廟，
它是一座遊樂園。
盡情享受吧。”
#關於追求意料之外的#
“如果你在巴黎安排一個
充滿羅浮宮跟艾菲爾鐵塔的行程，
就不可能發生任何意料之外
或美好的事情。”
#關於成功#
“沒有新的想法，
成功也會變得無味。”
#關於與人不同#
“我不怕在東京看起來像一個
巨大、多毛、有臭味的外國惡魔，
雖然我盡我所能不要看起來像，
我真的盡力了。”
#關於擁抱不可預期的事物#
“計畫應該是短暫的，
永遠準備好離開它。”
#關於個性#
“你做歐姆蛋捲的方式
會反映你的個性。”
#關於旅遊#
“如果要我提倡任何東西，
我會說是移動。越遠越好、越多越好。
體驗他人的生活經歷，
或至少吃他們的食物。”
#關於慾望#
“你有什麼期許？
我們想要的東西里，有哪些是伸手可及的？
如果不是現在，那是什麼時候？
到那個時候，還會有我的份嗎？”
#關於起士#
“你必須要非常浪漫，
才有辦法把你自己、你的金錢，跟你的時間
耗費在起士上。”
#關於人性善良#
“永遠跟著你的，
是那些小小的人性時刻，
那些隨機的善意行為。”
#關於踏上旅途#
“旅行是體驗的一部分，
表達人們目的的嚴肅性。
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