Teatulía Tea Bar & Salon, design by Russell Sage Studio, ©Teatulía Tea
千禧世代最愛喝的飲料是什麼？碳酸飲料？咖啡？酒精飲料？茶？根據全球性的飲品市場調研分析公司Beverage Marketing Corp.的調查，可喜的是，千禧世代最喜歡的飲料竟然是茶！沒想到吧～！
・每5人在每25美元用餐的費用中會額外加點飲料。
・飲料服務越來越不含酒精。
・千禧世代是目前飲品市場最大的消費族群，他們最喜歡的飲料是茶飲。
・2017年散裝茶葉的銷售額和消費數量都呈現正成長數據。
Beverage Marketing Corp.和WorldTeaNews都樂觀指出，2025年前市場上將會出現足以和目前全球連鎖咖啡龍頭STARBUCKS一較高下的連鎖茶飲品牌。咖啡將被視為象徵20世紀的飲料，而茶則取代咖啡成為21世紀的飲料。
Teatulía Tea, ©Teatulía Tea
2017年全球茶葉批發市場達120億美金，罐裝茶飲的銷售額達71.4億美金。根據Beverage Marketing Corp.的調研統計，光是包裝罐裝茶飲2017年在全球一年的銷售額就成長了46%，茶包成長了44%，即便是傳統古老需要時間沖泡的散裝茶葉，也成長了4%。我們印象中青少年喜歡的含糖碳酸飲料則連續13年呈現衰退，2017年成長率為-0.8%，光是去年一整年，全球包裝罐裝茶飲就賣出了17億加侖，僅次於包裝飲用水和調味水市場。而且即便是無糖的茶飲，也深受千禧世代喜愛，健康、含糖量低、口味多變的茶飲市場，已經深受千禧世代普遍地接受，也慢慢調整傳統茶飲全新的健康、多樣性的新面貌。
Teatulía Tea Bar & Salon, design by Russell Sage Studio, ©Teatulía Tea
事實上全球從中國大陸、日本、韓國、台灣、英國、印度、俄羅斯，對於茶飲的需求都極為龐大，以傳統愛喝茶，以茶論外交，以茶貿易，以茶殖民的英國而言，有37%年齡24-30歲的族群中，平均一個月中會在家中或工作場合裡喝到5-6款不同的茶飲，在口味複選的調查中，74%選擇標準紅茶（像是英式早餐茶、伯爵茶、下午茶、大吉嶺茶⋯⋯），51%選擇花果茶或香草茶（像覆盆子茶、莓果茶、薄荷茶、洋甘菊茶⋯⋯），而52%的人選擇各式的綠茶（像茉莉綠茶、龍井綠茶、日本綠茶⋯⋯），選擇像仕女伯爵茶、婚禮茶、復活節紅茶這類特色紅茶的人高達50%。而有21%年齡落在16-24歲的千禧世代，則不喜歡飲用傳統茶飲，但他們仍會選擇罐裝茶來替代傳統喝茶的方式。
Teatulía Tea Bar & Salon, design by Russell Sage Studio, ©Teatulía Tea
有鑒於這樣一個讓傳統茶飲變革的商機，專營斯里蘭卡手工有機高檔茶飲品牌Teatulía，一直以來都只有在Harrods這樣高檔的百貨公司和他們自己的專營門市才買得到的茶飲品牌，嗅到這個正在翻新的千禧商機，與Russell Sage Studio設計事務所合作，在倫敦市區熱鬧的柯芬園商圈，開設了Teatulía Tea Bar以外全新的形象店，以調茶沙龍的概念呈現，結合英倫傳統茶飲，和英國的威士忌酒吧文化。
Teatulía Tea Bar & Salon, design by Russell Sage Studio, ©Teatulía Tea
這家位於科芬園商圈的Teatulía調茶吧沙龍，除了提供Teatulía招牌的有機茶飲外，創意的茶蘇打、創意的茶那提就有印度拉茶那提、蘇格蘭高地蜂蜜茶那提、辛薑香草茶那提，還有各式咖啡、糕點和三明治小食等等，最主打的招牌就是調和各種茶、果汁、通寧水的特調茶飲，來取代酒吧的雞尾酒飲。如果有機會到倫敦，一定不要錯過到熱鬧的柯芬園，體驗一下Teatulía調茶吧沙龍的創新茶飲，或許下一個與STARBUCKS競爭的飲料霸主就從這裡開始。
Teatulía Tea Bar, ©Teatulía Tea
Teatulía Tea Bar & Salon, design by Russell Sage Studio, ©Teatulía Tea
Teatulía Tea Bar & Salon, design by Russell Sage Studio, ©Teatulía Tea
Teatulía Tea Bar & Salon, design by Russell Sage Studio, ©Teatulía Tea
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