造訪墨爾本，住宿絕對不是個問題，市中心多的是各大集團的連鎖酒店，還有在地的獨立酒店、公寓式酒店、Airbnb 等等，但想體驗精緻高品質服務又具有獨特個性化設計美感的酒店，那2018年才剛開幕，緊鄰著墨爾本皇家植物園 Royal Botanic Gardens Melbourne 的 UNITED PLACES BOTANIC GARDENS 是最理想的設計酒店。

 

皇家植物園是墨爾本市中心必去的景點，除了欣賞豐富獨特的各種植物、花卉外，設計雅緻的植物園也是讓人體驗真正澳洲式生活風格的絕佳去處，慢跑、玩飛盤、踢足球、野餐、看書、攝影，或脫掉鞋襪恣意地在草地上享受陽光睡個午覺，接地氣地體驗澳洲步調，在皇家植物園裡忘卻一切煩憂。

 

地點決定酒店的價值，UNITED PLACES BOTANIC GARDENS 就在皇家植物園對面，每個套房都有陽台可以享受綠意美景，同時遠眺市區的高樓景觀，南亞拉區是墨爾本近年來藝術家、獨立藝廊、年輕創作者和雅痞聚集的區域，這裡少了市中心遊人如織的景象，呈現在地充滿活力的日常面貌。

創辦人 Darren Rubenstein 更因為理念相同，為酒店精心挑選了紐約知名高檔香氛品牌 LE LABO 的沐浴備品和香氛蠟燭，從氣味來營造美好的旅行記憶，這樣的奢華感是非常獨特的。

如果看完墨爾本的旅遊推薦已經開始心動，那預定 UNITED PLACES BOTANIC GARDENS 的動作就要更快，因為這個精巧的飯店只有12個套房，每個房間有客廳、臥室、衛浴還有書桌、廚房與吧檯，舒適又隱蔽，貼心的訂製服務，從野餐組合到婚禮規劃，讓人心生嚮往，來吧，就把家搬到墨爾本小住幾天吧！■

 

 

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DARREN RUBENSTEIN
UNITED PLACES BOTANIC GARDENS 創辦人暨總監

 

哈囉！Darren 你好，可以和我們分享一下當初是什麼樣的機緣，讓你成立 UNITED PLACES BOTANIC GARDENS 精品飯店呢?
一開始是因為我有一些國外來到墨爾本的朋友或客戶，我希望他們可以好好地有一個住起來很舒適，感覺就像在自己家裡一樣的地方，同時又可以感受到墨爾本這個城市魅力的地方。於是 UNITED PLACES BOTANIC GARDENS 提供了提供最高水平的服務，吸引人的在地社區文化，注重設計和環境的永續發展。創立 UNITED PLACES 匯集了我對建築、旅行、設計和食物的熱情。這是一個讓我感到自豪的地方，代表了墨爾本最好的一面。

 

墨爾本是澳洲最重要的藝術、文化和時尚之都，甚至是南半球最有藝文氣息，也最像歐洲的城市。請你以本身的觀點分享，墨爾本在觀光、度假或是移居的吸引力是什麼?
文化。墨爾本是一個多元化的國際城市，多年來一直發展成為一個擁抱多元化的社會。多樣性為墨爾本帶來了絕佳精緻和深度的體驗，這不算是一個古老的城市，但在這裡可以體驗道地的英國文化，義大利、愛爾蘭、希臘美食，還有亞洲新移民帶來的小吃、超市，這讓墨爾本城市的紋理變得層次豐富又鮮明，通過食物、音樂、設計、運動和藝術，你可以完全感受和體驗它的魅力。

 

墨爾本已經連續許多年都在「全球最宜居城市」的前三名，在不久的未來，墨爾本人口也可望超越雪梨，成為澳洲人口最多的城市，可以分享一下墨爾本未來在澳洲社會的重要性嗎?
墨爾本不僅是澳洲的文化中心，也是澳洲國際活動和節慶的領導者，無論是澳洲網球公開賽，一級方程式大獎賽，墨爾本盃賽馬，時裝週，世界一流的藝術展覽，和畫廊開幕。所有這些活動都靠近便利的公共交通工具。墨爾本也是南半球第一個主辦過夏季奧運的城市。加上墨爾本充滿活力的咖啡館生活方式，和包容性文化相結合，使墨爾本成為一個真正意義上的宜居城市。

 

UNITED PLACES BOTANIC GARDENS 的定位非常的特別，座落於城市中絕佳的地點，極佳的隱密性和頂級奢華的服務， 卻又散發家的氛圍。你如何定位 UNITED PLACES BOTANIC GARDENS 與其他跨國連鎖五星級酒店的不同?
作為一家小巧豪華精品酒店，我們提供真正個性化的服務，確保我們能夠滿足客人的個性化需求。入住 UNITED PLACES 酒店，讓客人有機會像當地人一樣體驗墨爾本。UNITED PLACES 酒店位於南亞拉的 Domain Road Village，門口設有烘焙坊、咖啡館和餐廳。更不用說馬路對面美麗的植物園和亞拉河。Matilda159 是一間兩頂帽子(澳洲評選餐廳的指南，類似米其林指南)的餐廳，為客人提供室內用餐和優先座位選擇，Matilda159 專注於在明火和煤炭上烹製的當地產品。

 

與大型五星級酒店的另一個位置差異是我們與當地設計師的合作，包括有機棉亞麻織品，手工陶瓷餐具，還有屢獲殊榮的威士忌和許多當地藝術家的創作，南亞拉是藝術家聚集的一區，UNITED PLACES 酒店為造訪墨爾本的客人，提供一個獨一無二又非常能體驗在地生活與文化的精緻下榻之處。

 

你會如何形容或定義澳洲的生活風格? 你會如何形容墨爾本和雪梨這兩個風格截然不同的城市?
澳洲的生活方式專注於享受戶外生活，無論是在沙灘上，在大自然中還是在後院。澳洲人熱愛生活，通過食物，運動，藝術和文化來慶祝生活。墨爾本是澳洲的文化之都，通過體驗它可以展現其美麗的深度。雖然雪梨位於港口，但其吸引力立即顯而易見，這也構成了這兩座城市截然不同的體驗。

 

我們注意到在 UNITED PLACES BOTANIC GARDENS 的套房裡，提供的是 LE LABO 的香氛蠟燭和沐浴備品，即便世界知名的頂級飯店，都很少提供到這麼高檔、奢華的香氛在套房裡，你當初為什麼會有這個想法?
與 LE LABO 合作的想法源於希望提供給訪客最高品質的舒適性，增添另一層面的奢華感。UNITED PLACES 酒店非常注重環境和社會的永續發展，這與 LE LABO 及其圍繞素食主義，永續發展和在地社區的理念保持一致。這也是我們許多客人最難忘的體驗之一。

 

我本身非常喜歡墨爾本皇家植物園，幾乎可以在那裡看書、聽音樂、曬太陽，消磨一天的時光，你們的房客也都會造訪植物園嗎 ?
是的，我們許多客人只要過個馬路就可以參觀對面的皇家植物園， 步行或慢跑著名的 The Tan 周圍的跑道。我們可以為客人特別訂製美麗的植物園野餐，或是植物園的在花園裡享受個人訓練或瑜珈課程，或者只是在墨爾本這個恬靜的綠地裡享受寧靜的漫步。

 

雖然 UNITED PLACES BOTANIC GARDENS 在2018年才成立，我們未來有機會在澳洲其他城市或其他國家看到不同的 UNITED PLACES HOTELS 嗎?
當然！澳洲和世界各地未來都將有機會建立新的 UNITED PLACES 酒店。但是地理位置將非常仔細地考慮，我們盡可能挑選每個城市中最棒、最理想，同時能讓客人得到適量休憩的絕佳地點，這也象徵著我們對客人承諾的服務和 UNITED PLACES 品牌的獨特定位。這是一個精心策劃的本地體驗，專注於永續性，多元性和卓越的地理位置。

 

請你推薦幾個到墨爾本必去的景點、餐廳、咖啡館、商店或行程。
● Matilda159，由 Scott Pickett 主持的餐廳，位於 UNITED PLACES 酒店的一樓 ;
● attica，是「世界最佳50餐廳」中最棒到澳洲餐廳，這是墨爾本郊區真正獨特的用餐體驗 ;
● 維多利亞國家美術館 (NGV) 舉辦世界級一流的藝術和當地創作的展覽 ;
● 探索隱藏在墨爾本中央商務區的城市巷道和酒吧 ;
● 在著名的墨爾本板球場舉行的AFL足球比賽 ;
● 探索墨爾本北部的畫廊，精品店和咖啡館，穿過菲茨羅伊 (Fitzroy)，沿著格特魯德街 (Gertrude Street) 和史密斯街 (Smith Street)，以及更遠的地方。■

 

 

 

 

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