希臘建築事務所K-STUDIO重新整建了位在希臘地中海沿岸的一座廢棄釀酒廠，成為具有濃厚歷史意義的全新度假飯店DEXAMENES SEASIDE HOTEL，讓到訪希臘旅遊有了另一種角度更接近現代歷史的深度探索。
風光明媚的希臘地中海是許多人嚮往的度假天堂，然而除了希臘神話，卻很少人在享受大海與陽光的滋潤之餘瞭解希臘的歷史。希臘的近代歷史與農業息息相關，雖然希臘地形山多，不利農業發展，但社會發展程度普遍較高的歐洲國家通常需要仰賴外國農產，促使農業在希臘經濟活動裡仍佔有重要地位，這也直接反映在希臘的就業情況，希臘從事農業的人口比例就佔總人口1/6。
地中海是上帝賦予希臘的恩賜，美麗地中海沿岸除了是今天的觀光勝地，也更是希臘海上貿易重要的出口，宜人的氣候同時也是最適合葡萄與黑加侖（黑醋栗）生長的地區。自1830年希臘解放以來，由於歐洲市場的外部需求旺盛，黑加侖快速成為希臘主要的農產出口命脈。1879年法國葡萄園爆發根瘤蚜危機，促使希臘打開將加侖輸往法國市場的大門，因應出口需求提升，農民也隨之加大產量，但法國新闢的葡萄園很快地平衡了內部需求，不再需要仰賴希臘進口，致使希臘爆發黑加侖危機，大量滯銷的黑加侖在政策搶救下使希臘意外展開了釀酒產業，這段波折的農業經濟轉變也成為了位在希臘西部Kourouta庫魯塔海灘上DEXAMENES度假飯店的獨特歷史。
這座由希臘建築事務所K-STUDIO設計規劃的度假飯店前身為荒廢多時的釀酒廠。向來以致力保留建築的原始特性，避免加入任何外來元素為目標的K-STUDIO，為了最大化保留釀酒廠原有的歷史意義，此次的改造建案只在原有的建築結構下加入與原建築質地類似的混凝土與鋼材，著重在室內空間的現代化整新，汲取釀酒廠在過去可以直接從臨岸儲酒槽接酒，直接運往海外市場的歷史，設計團隊在建築中加入少量象徵航海船隻的木材質地點綴，同時也平衡了混凝土特有的冰冷氣息，也使整體空間變得更輕盈。
原始的斑駁牆面以及從飯店入口處就能看見的儲酒槽賦予了DEXAMENES濃厚的歷史氣息與侘疾美感，旅客到訪後能立即沈浸在當地歷史的氛圍裡，在面向廣闊地中海的海景客房與公共空間更能想像過去興盛的貿易歷史。
除了能住進當地的歷史氛圍裡，DEXAMENES也從開放藝術家進駐與舉辦講座的藝文空間、開放式廚房、全天候供餐餐廳等軟性服務，向旅客訴說希臘王國除了神話之外更近現代的歷史故事，體驗全然不同的地中海風情，也繼續記錄著希臘與地中海的記憶，這次寫故事的人不是別人，而是每一位到訪此處的旅客，■
©DEXAMENES SEASIDE HOTEL、K-STUDIO
