光看「小仺館」的招牌，一時之間還真不知道裡頭賣什麼葫蘆，推門進去，簡單乾淨的裝潢，老闆 Jasper 微笑端上菜單，「啊！原來是咖哩啊！」不知道為什麼，總覺得咖哩是一種有魔法的食物，雖然口味款式各有不同，但只要吃到喜歡的味道，就會有一種「今天這樣就滿足了吧！」的幸福感。

小仺館成立兩年多，老闆 Jasper 從廣告公司的高階主管，毅然決然轉換跑道投入餐飲業，跟著師傅學習咖哩的烹飪技術兩年多才出師開店，選在以前工作熟悉的公館師大一帶，店名的「仺」是「倉」的古字，Jasper 以前的綽號叫小倉，便突發奇想把暱稱結合「小餐館」的諧音，取了這個有趣又有特色的店名。

店裡的招牌咖哩主要有兩款，一款是「烤雞腿咖哩」，雞腿的份量不小，適合喜歡有飽足感的男生，特別的是搭配的醬汁是偏甜的甘甜系，Jasper 用了大量的蔬菜去熬煮多時，讓醬汁散發蔬菜最自然的甘甜味，剛好一起同行的友人喜歡甘味咖哩，「吃咖哩就是要吃到最後讓醬汁跟飯都配得剛剛好一滴不剩才爽快！」友人滿足地完食。

而我選了另一道「半熟蛋乾咖哩」，乾咖哩是一般比較少見的咖哩類型，但卻是很道地的日式口感，Jasper 改良後在乾咖哩上加上蔥花、起司和半熟蛋，不但視覺上討喜，一口挖下去吃起來的多層次感更是令人驚喜，因此這道咖哩也成了店裡許多女性顧客的首選。

也許是 Jasper 的行銷背景使然，讓小仺館也參與了很多有趣的跨界合作，例如店裡咖哩飯套餐附的紅茶，就是特別選自來自台中霧峰的茶葉，清爽的口感深受客人好評；之前也有麵包工作室的老闆來用餐，吃到乾咖哩覺得很喜歡，便提出了聯名合作的提議，將小仺館的乾咖哩包放進港式風格的菠蘿油裡頭而大受歡迎。「最近甚至有咖啡廳與小酒館，希望我能親自背上一鍋咖哩到他們店內快閃客座，光想就覺得一定會很好玩！」

「其實咖哩是個很主觀的食物，既然沒辦法討好每一個人，那就專心把自己擅長的做到最好。」開店兩年多來，Jasper 曾經太過在意別人的想法和評價而沮喪，甚至經歷伴侶和他分手的低潮期，但如今的小仺館，不但已經是小有名氣的咖哩名店，接下來也已經有開拓分店的計畫，這種苦盡甘來的「甘」，大概就像咖哩醬汁裡的甘甜，需要點時間的熬煮等待，才能端出一盤，令人吃到最後還想拿起盤子來舔食那種捨不得的美好滋味。■

小仺館 Cafe& Rice
台北市大安區羅斯福路三段77號
02-6617-2276
11:30~15:00 / 16:30~21:00

作者介紹

蔡智傑 Jet Fly。資深影視娛樂工作者，領域橫跨媒體、戲院和片商，曾參與《總舖師》和《刺客聶隱娘》等電影行銷，並擔任新北市電影節和野草計劃之行銷統籌。嗜嗑文字、影像和音樂，現為自由文字工作者及新手編劇，夢想是可以在台上領獎感謝老爸老媽。合作聯繫：[email protected]