HERMÈS愛馬仕背後的正統法國工藝向來是為頂級法式精品背書的良心。2016年11月18日~26日在巴黎著名室內市集翻新的歷史標地建築Carreau du Temple舉行一場名為「HORS LES MURS」的工藝職人展，在550平方米的空間中，讓群眾有機會親眼看看屬於愛馬仕10個品類的手工工匠職人們平常是如何工作的，從皮包、馬具、手套縫製、陶瓷器彩繪、絲綢染印、絲帛彩繪、絲巾捲收邊、領帶製作、手錶精工、珠寶鑲堪⋯⋯等，每種工匠職人都以一種最「愛馬仕」的標準、最「愛馬仕」的方法，在我們眼前示範出一件件最「愛馬仕」的工藝精品被完成出來的過程，目睹這些屬於職人真材實料的手藝技巧， 群眾們都可以直接與工匠們零距離交談並發問問題，每位愛馬仕的工匠也都有樂於大方分享溝通的驕傲，他們是個性認真、簡單、又身懷絕技、引以為榮的法式工藝職人。
在這裡去發掘材料怎麼轉換成具有完美形體的物件，有如看見隱藏在「artisan」這個字後面的秘密，那是關於每一份專心、和每一個動作的。每個展示區中都有近距離攝影工匠製作過程的同步螢幕放映，與整個展場呈現出的當代設計感相符，對應著傳統職人工藝與時俱進歷久彌新的永恆價值。
如果把法文Hors les murs直接翻譯成中文就是「在大門之外」，
